为进一步筑牢食品安全防线，拉近就餐人员与食堂后厨的距离，切实增进大家对食堂日常运营、食品加工及卫生管理工作的了解，4月28日下午，由校生活部与学校总务处联合举办的厨房开放日活动在南北两食堂顺利展开，各部门、学院代表共计30名学生走进后厨，沉浸式探访食材储存、菜品制作全过程。

下午三点，大家佩戴好口罩、食品帽后，有序进入食堂后厨区域。

大家全程实地参观了食材验收、原料储存、清洗加工、烹饪制作、餐具消毒等各个关键环节。食堂工作人员现场细致讲解食材采购渠道、食材溯源管理、日常消杀流程、食品留样制度以及后厨环境卫生管控等相关工作，全面展示食堂标准化、规范化的操作流程。 参观过程中，大家近距离查看各类厨具设施、操作环境与仓储条件，详细询问食材保鲜、调味品使用、菜品营养搭配、食品安全管控等普遍关心的问题，工作人员逐一耐心解答，全方位透明化展现食堂日常管理细节。

干净整洁的操作环境、规范严谨的操作流程、严格细致的卫生管控，让大家直观感受到食堂在食品安全与餐饮品质上的严格把控。

此次厨房开放日活动，以公开透明的方式打破信息壁垒，让大家看得明白、吃得放心，有效提升了大家对食堂餐饮服务的信任感与满意度。后续，食堂将持续常态化推进后厨开放机制，广泛听取意见建议，不断优化菜品质量、提升服务水平，严守食品安全底线，用心守护每一份舌尖上的安全，全力打造健康、安心、暖心的就餐环境！